La cristallisation du miel est un phénomène 100 % naturel qui ne change ni sa qualité ni son goût. Voici ce qu'il faut savoir :
🔬 La composition du miel :
Les miels riches en glucose (colza, tournesol) cristallisent rapidement.
Les miels riches en fructose (acacia) restent liquides plus longtemps.
🌡️ La température :
Cristallisation rapide entre 10°C et 15°C.
Plus lente au-dessus de 25°C ou en dessous de 5°C.
💧 L’eau et les particules :
Moins il y a d’eau, plus le miel cristallise vite.
Le pollen ou la cire dans le miel peuvent accélérer ce processus.
🍯 Liquide ou cristallisé ?
Le miel liquide est parfait pour napper, sucrer des boissons ou mélanger facilement.
Le miel cristallisé est idéal pour tartiner ou pâtisser.
💡 Un signe de naturalité :Un miel qui cristallise prouve qu’il est pur et non transformé. Pour le rendre liquide, placez le pot dans un bain-marie à basse température (max. 40°C).
Faites le choix d’un miel authentique et découvrez la magie de sa transformation au fil des saisons ! 🌼🐝
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