🐝 Pourquoi le miel cristallise ?

La cristallisation du miel est un phénomène 100 % naturel qui ne change ni sa qualité ni son goût. Voici ce qu'il faut savoir :

🔬 La composition du miel :

• Les miels riches en glucose (colza, tournesol) cristallisent rapidement.

• Les miels riches en fructose (acacia) restent liquides plus longtemps.

🌡️ La température :

• Cristallisation rapide entre 10°C et 15°C.

• Plus lente au-dessus de 25°C ou en dessous de 5°C.

💧 L’eau et les particules :

• Moins il y a d’eau, plus le miel cristallise vite.

• Le pollen ou la cire dans le miel peuvent accélérer ce processus.

🍯 Liquide ou cristallisé ?

• Le miel liquide est parfait pour napper, sucrer des boissons ou mélanger facilement.

• Le miel cristallisé est idéal pour tartiner ou pâtisser.

💡 Un signe de naturalité :Un miel qui cristallise prouve qu’il est pur et non transformé. Pour le rendre liquide, placez le pot dans un bain-marie à basse température (max. 40°C).

Faites le choix d’un miel authentique et découvrez la magie de sa transformation au fil des saisons ! 🌼🐝

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